送料無料業務用・秋鮭すじこ(塩漬)3Kg

送料無料業務用・秋鮭すじこ(塩漬)3Kg

  • モデル: 04aa8610dc4885ca
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  • 29,250税込
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商品情報



すじこ


● 秋鮭筋子の発送期間 ●
通年発送(新物は11月下旬から出荷を開始します)




 北海道の沿岸で、9月から11月にかけて行われる、定置網漁で水揚げする秋鮭は、河川への遡上を控え、完熟した鮭卵を抱えています。
 オホーツク沿岸の定置網で水揚げした秋鮭から、その日のうちに鮭卵を取り出し、時間をおかずに丁寧に下処理しました。

 この新鮮な鮭卵(生筋子)を、そのまま塩漬けにして、急速冷凍しました。


定置網で漁獲する鮭の完熟卵を使います



すじこ

とろ~り!旨味が詰まっています
 とろりとした鮭卵の脂の旨味と、ほど良い塩加減が、ほかほかご飯によく合います。おにぎりの具にもピッタリです。

 現在では、粒をほぐしたいくらが主流となりましたが、筋子は、北海道の人々に、今なお根強い人気があります。





今なお根強い人気があります
 北海道を代表する高級食材として流通していますが、受け取った方が、食べ方がわからず、「煮たり、焼いたりして食べた。」など、笑い話のような話もあります。

 筋子は、「生ぐさいもの」というイメージがありますが、冷蔵技術が発達した現代では、きちんと下処理(血抜き)した筋子は、それほど生ぐさいものではありません。 



旬に水揚げした、新鮮なオホーツクの秋鮭の卵を塩漬にしました。
ほかほかご飯にのせて味わってください。
かみしめると、とろりとした旨みが口の中に広がります。
一本ものの正規品です。
旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。


商品の詳細情報
●商品内容
業務用秋鮭筋子(塩漬)3Kg
【生産地】北海道(主に釧路市)
【原材料】
鮭卵、食塩、亜硝酸Na(発色剤)
※原材料、化粧箱のデザインは、製造元(産地)によって変わりますのでご了承ください。
●賞味期限
別途、商品に記載。(製造日から180日)
●お召し上がり方
自然解凍して、あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。
●お届け時期
ご注文受付後4~7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時の指定
お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便

※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。